Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами балканской кухни. Сегодня наш рецепт — Банановый кекс. Балканской кухне сложно дать определение — она уникальна и представляет собой гармоничное сочетание славянских, средиземноморских, турецких и немецких кулинарных традиций. Знакомьтесь с кухней Балкан, готовьте и наслаждайтесь!
Колач од банане/ Банановый кекс
Ингредиенты:
2 крупных спелых банана
2 яйца
100 г сметаны любой жирности (можно взять йогурт или кефир)
50 мл растительное масло без запаха
100 г сахара
150 г пшеничной цельнозерновой муки
5 г разрыхлителя
Приготовление:
Растолочь бананы в пюре. Добавить к ним яйца, сметану, сахар и масло, размешать.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
Добавить муку к банановой смеси, хорошо все перемешать. Тесто должно получиться текучим.
Форму смазать маслом и присыпать мукой. Вылить в нее тесто.
(Кекс можно выпекать как в специальной прямоугольной форме, так и в формочках для маффинов.)
Отправить кекс на 35 минут в духовку, разогретую до 180°С. Готовность проверить зубочисткой. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой. Резать его можно и теплым, и можно остывшим. Кекс прекрасно хранится и долго не черствеет. Приятного аппетита!
Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.
Читайте также – Претрница