Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами балканской кухни. Сегодня наш рецепт – Зеленая стручковая фасоль, запеченная с куриным филе. Балканской кухне сложно дать определение — она уникальна и представляет собой гармоничное сочетание славянских, средиземноморских, турецких и немецких кулинарных традиций. Известный шеф-повар Никола Радишич (г. Пожаревац, Сербия), давно связанный с Россией узами дружбы, раскрывает нашему порталу секреты всего того, что просто, вкусно, полезно и по – сербски. Знакомьтесь с кухней Балкан, готовьте и наслаждайтесь!
Зеленая стручковая фасоль, запеченная с куриным филе
Ингредиенты:
500 г зеленой стручковой фасоли
500 г куриного филе
1 луковица
3 зубчика чеснока
100 г сладкой кукурузы
250 мл сметаны
3 яйца
соль
черный молотый перец
петрушка
Приготовление:
Куриное филе нарезать кусочками и слегка обжарить. Выложить обжаренное филе в форму для запекания, смазанную маслом. На масле, в котором жарилось филе, слегка обжарить мелко нарезанный лук и чеснок и стручковую фасоль. Убрать с огня, добавить сладкую кукурузу и мелко нарезанную петрушку, хорошо все перемешать и выложить сверху на филе. Яйца взбить со сметаной, посолить и вылить в форму с филе и фасолью. Запекать при температуре 180 °С пока не образуется румяная корочка. Блюдо подавать теплым с салатом
Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.
При поддержке Разговорного клуба Сербского языка в Санкт-Петербурге https://vk.com/serb_klubspb (руководитель Оксана Мельник-Юсуфович).
Читайте также – Сербский обед от шеф-повара Николы Радишича