Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами сербской кухни. Сегодня наш рецепт – пита с вишнями по-пожаревски. Известный сербский шеф-повар Никола Радишич (г. Пожаревац, Сербия) представляет нашему порталу кулинарные рецепты на любой вкус: готовится просто, получается вкусно!
Пита с вишнями по — пожаревски от шеф-повара Николы Радишича (Сербия)
Ингредиенты:
750 г коре (тесто фило)
800 г вишни без косточек
500 г манки
900 мл йогурта
500 г сахара (+ для сиропа)
1 пакет разрыхлителя
3 пакета ванилина
100 мл растительного масла
Приготовление:
Смешать манку, сахар, разрыхлитель, ванилин, йогурт и растительное масло.
Смазать каждый из четырех листа теста фило манной смесью. На край верхнего четвертого листа выложить вишню и свернуть в рулет. Повторять, пока не израсходуются все листы теста. Острым ножом порезать все рулеты на части толщиной 2-3 см и выложить их в противень, смазанный растительным маслом. Выпекать при температуре 170 °С около 15 минут.
Из воды и сахара сварить сладкий сироп. По желанию в него можно добавить сок половины лимона.
Залить полученным сиропом питу и оставить на несколько часов настояться.
Приятного аппетита!
Творите, экспериментируйте и у вас обязательно получится не только вкусная и сытная, но и красивая еда, которая порадует вас, ваших близких и гостей.
Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.
При поддержке Разговорного клуба Сербского языка в Санкт-Петербурге (руководитель Оксана Мельник-Юсуфович).
Никола Радишич
– Член Ассоциации кулинаров России «Вкус Мира РУС».
– Шеф-повар ресторана в г. Пожаревац, Сербия.
– Профессор кулинарного мастерства в Экономическо-Торговом училище города Пожаревац.
– Победитель 5 сезона республиканского конкурса “Кухиньска калфа” на приз главного телеканала Сербии – РТС.
– Постоянный член жюри и лауреат республиканского конкурса “Изађи ми на теглу” (Cербия).
– Трехкратный победитель конкурса “Посна Стишка Трпеза” (Сербия).
– Серебряный призер республиканского конкурса “Српски сто посне хране” (Сербия).
– Лауреат республиканского конкурса “Кувари Србије” (Сербия).
– Лауреат 8 международного гастрономического фестиваля “Возрождаем традиции. Рождество” (Россия).
– Лауреат 10 юбилейного международного гастрономического фестиваля “Возрождаем традиции. Рождество” (Россия).
Читайте также – Жареный сыр фета по-сербски