Дорогие друзья! Предлагаем вам эксклюзивные авторские рецепты от большого друга нашего портала — шеф-повара Драгослава Денчича — человека с горячим сербским сердцем, огромной душой и истинным радушием. Сегодня наш рецепт оригинальный – испанская пита.

 Шеф-повар ресторана «Балкан» Драгослав Денчич родился в городе Пирот. Закончил школу поваров в Пироте и Высшую кулинарную школу в Белграде. Работал в ресторанах Сербии, Болгарии, Черногории, Греции, Германии и Италии. В 2014 году приехал в Санкт-Петербург. Работал в ресторанах «Белград», «Serbish», «Гужва» в Санкт-Петербурге; «История» в Выборге; «Eat street» в Москве. На сегодняшний день Драгослав Денчич является самым молодым из шеф-поваров, работающих в ресторанах балканской кухни в России. Больше о Драгославе вы можете узнать из интервью, которое он дал нашему порталу.

Ингредиенты:

300 мл минеральной воды

100 мл растительного масла

4 яйца

240 г кукурузной муки

80 г пшеничной муки

1 пакетик разрыхлителя

1 ч.л. соли

маринованный огурец

печеный сладкий перец

колбаса (ветчина, сосиски)

твердый сыр (пармезан) 

Приготовление:

Взбить яйца с солью, добавить минеральную воду и растительное масло. Затем добавить кукурузную и пшеничную муку и разрыхлитель. Перемешать. Маринованный огурец и печеный сладкий перец нарезать мелкими кубиками и отжать, чтобы не было лишней жидкости. Колбасу и твердый сыр натереть на терке или тоже можно нарезать мелкими кубиками. Добавить к тесту. Все хорошо перемешать. Дать постоять минут 10-15. Полученное тесто выложить в формочки для маффинов, а можно выложить в большую форму для пирога. Выпекать при температуре 180 °С 12-15 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!