Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами балканской кухни. Сегодня наш рецепт — Зеленая стручковая фасоль, запеченная с куриным филе. Балканской кухне сложно дать определение — она уникальна и представляет собой гармоничное сочетание славянских, средиземноморских, турецких и немецких кулинарных традиций.  Известный шеф-повар Никола Радишич (г. Пожаревац, Сербия), давно связанный с Россией узами дружбы, раскрывает нашему порталу секреты всего того, что просто, вкусно, полезно и по – сербски. Знакомьтесь с кухней Балкан, готовьте и наслаждайтесь!

Зеленая стручковая фасоль, запеченная с куриным филе

Ингредиенты:

500 г зеленой стручковой фасоли

500 г куриного филе

1 луковица

3 зубчика чеснока

100 г сладкой кукурузы

250 мл сметаны

3 яйца

соль

черный молотый перец

петрушка

Приготовление:

Куриное филе нарезать кусочками и слегка обжарить. Выложить обжаренное филе в форму для запекания, смазанную маслом. На масле, в котором жарилось филе, слегка обжарить мелко нарезанный лук и чеснок и стручковую фасоль. Убрать с огня, добавить сладкую кукурузу и мелко нарезанную петрушку, хорошо все перемешать и выложить сверху на филе. Яйца взбить со сметаной, посолить и вылить в форму с филе и фасолью. Запекать при температуре 180 °С пока не образуется румяная корочка. Блюдо подавать теплым с салатом

Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.

При поддержке Разговорного клуба Сербского языка в Санкт-Петербурге https://vk.com/serb_klubspb (руководитель Оксана Мельник-Юсуфович).

Читайте также — Сербский обед от шеф-повара Николы Радишича