Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами балканской кухни. Сегодня наш рецепт – Сочный пирог с яблоками по-сербски. Балканской кухне сложно дать определение — она уникальна и представляет собой гармоничное сочетание славянских, средиземноморских, турецких и немецких кулинарных традиций. Известный шеф-повар Никола Радишич (г. Пожаревац, Сербия), давно связанный с Россией узами дружбы, раскрывает нашему порталу секреты всего того, что просто, вкусно, полезно и по – сербски. Знакомьтесь с кухней Балкан, готовьте и наслаждайтесь!

Сочный пирог с яблоками по-сербски

 

Ингредиенты:

200 г сахара

2 яйца

1 пакетик ванильного сахара

200 мл молока

100 мл растительного масла

200 г манки

100 г грецких орехов

1 пакетик разрыхлителя

3 ст.л. какао

100 г изюма (можно взять любые ягоды)

4 яблока

Для глазури:

50 г сливочного масла

100 г шоколада

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Яблоки натереть и добавить к яйцам. Затем к смеси добавить молоко и растительное масло и хорошо перемешать.

В другой миске смешать манку, изюм, какао, измельченные орехи и разрыхлитель. Затем сухую смесь добавить к яичной смеси, хорошо все перемешать и вылить в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом и обсыпанную манкой. Выпекать около 40 минут при 170 °С. Готовность пирога можно проверить с помощью зубочистки.

Глазурь: Растопить сливочное масло с шоколадом, немного охладить и полить сверху пирог.

Пирог подавать охлажденным. Приятного аппетита!

Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.

При поддержке Разговорного клуба Сербского языка в Санкт-Петербурге https://vk.com/serb_klubspb (руководитель Оксана Мельник-Юсуфович).

Читайте также – Чорба из шпината