Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами балканской кухни. Сегодня наш рецепт – Рыбный паприкаш. Балканской кухне сложно дать определение — она уникальна и представляет собой гармоничное сочетание славянских, средиземноморских, турецких и немецких кулинарных традиций. Знакомьтесь с кухней Балкан, готовьте и наслаждайтесь!

Рыбный паприкаш

 

Ингредиенты:

1 кг сазана

2 луковицы

1 сладкий перец

1 зубчик чеснока

1 пучок петрушки

1 ст.л. томатной пасты

100 мл белого вина

1 ч.л. молотой сладкой паприки

½ ч.л. молотого острого красного перца

½ ч.л. молотого черного перца

1 ч.л. соли

 

Приготовление:

Рыбу нарезать кусками, смешать с луком и чесноком. Нарезать перец полосками, добавить мелко нарезанную петрушку. Залить водой и варить до готовности. Добавить томатную пасту, посолить и поперчить. Добавить вино и варить на слабом огне около 20 минут. Рыбный паприкаш подают горячим с лапшой или палентой. Приятного аппетита!

Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.

 

При поддержке Разговорного клуба Сербского языка в Санкт-Петербурге https://vk.com/serb_klubspb (руководитель Оксана

Читайте также – Сербский обед от президента Вучича