Дорогие друзья! Предлагаем вам эксклюзивные авторские рецепты от большого друга нашего портала — шеф-повара Драгослава Денчича — человека с горячим сербским сердцем, огромной душой и истинным радушием.Сегодня наш рецепт-пита с вишнями.
Шеф-повар ресторана «Балкан» Драгослав Денчич родился в городе Пирот. Закончил школу поваров в Пироте и Высшую кулинарную школу в Белграде. Работал в ресторанах Сербии, Болгарии, Черногории, Греции, Германии и Италии. В 2014 году приехал в Санкт-Петербург. Работал в ресторанах «Белград», «Serbish», «Гужва» в Санкт-Петербурге; «История» в Выборге; «Eat street» в Москве. На сегодняшний день Драгослав Денчич является самым молодым из шеф-поваров, работающих в ресторанах балканской кухни в России. Больше о Драгославе вы можете узнать из интервью, которое он дал нашему порталу
Ингредиенты:
500 г теста фило
800 г вишни без косточек
150 г манки
300 г сахара
растительное масло
Приготовление:
Разморозить вишню, поместить ее в дуршлаг и дать стечь лишнему соку. Взять лист теста фило, щедро смазать его растительным маслом, рассыпать по листу 1 чайную ложку манки и 1 столовую ложку сахара. Так проделать с тремя листами. На четвертый лист на край выложить вишню и завернуть трубочкой. Так поступить со всей упаковкой теста фило. Трубочки выложить в противень и смазать сверху маслом. Выпекать 15 минут при 180 °С до золотистого цвета. Питу сразу достать из духовки, накрыть полотенцем и дать остыть. Разрезать поперек на кусочки. Приятного аппетита!
