Дорогие друзья! Предлагаем вам эксклюзивные авторские рецепты от большого друга нашего портала — шеф-повара Драгослава Денчича. Сегодня наш рецепт – пита с яблоками.

Шеф-повар ресторана «Балкан» Драгослав Денчич родился в городе Пирот. Закончил школу поваров в Пироте и Высшую кулинарную школу в Белграде. Работал в ресторанах Сербии, Болгарии, Черногории, Греции, Германии и Италии. В 2014 году приехал в Санкт-Петербург. Работал в ресторанах «Белград», «Serbish», «Гужва» в Санкт-Петербурге; «История» в Выборге; «Eat street» в Москве. На сегодняшний день Драгослав Денчич является самым молодым из шеф-поваров, работающих в ресторанах балканской кухни в России. Больше о Драгославе вы можете узнать из интервью, которое он дал нашему порталу

Ингредиенты:

1 кг яблок

500 г теста фило

250 г сахара

100 г грецких орехов

1 пакетик корицы

растительное масло

сахарная пудра

Приготовление:

Яблоки натереть, добавить в них 200 г сахара и мелко нарезанные грецкие орехи и корицу. Положить один на другой три листа теста фило: на первый налить чуть-чуть растительного масла и насыпать немного сахара, на второй – то же самое, а на третий уже выложить яблоки.

Закрутить в виде рулета. Проделать все тоже самое со всем тестом фило и начинкой. Смазать противень растительным маслом, выложить на него яблочные рулеты. Сверху смазать маслом и нарезать рулеты поперек. Выпекать при температуре 200 °С примерно 30-45 минут. Остудить. Посыпать сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!