Пикантный печеный перец

Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами балканской кухни. Сегодня наш рецепт – пикантный печеный перец.Балканской кухне сложно дать определение — она уникальна и представляет собой гармоничное сочетание славянских, средиземноморских, турецких и немецких кулинарных традиций. Знакомьтесь с кухней Балкан, готовьте и наслаждайтесь!

Пикантный печеный перец

 

Ингредиенты (4 порции):

1 кг красного сладкого перца

3-4 зубчика чеснока

зелень петрушки

2 ст.л. винного уксуса

5 ст.л. растительного масла

сербская кухня

Приготовление:

Слегка поджарьте сладкий перец на сковороде гриль до получения темно-коричневой кожицы. Выложите перец на блюдо и поместите в холодильник. Охлажденный перец очистите от кожицы и семян. Поместите перец в жаропрочную форму. Разомните дольки чеснока ножом. Нашинкуйте зелень петрушки. В миске смешайте зелень петрушки, чеснок и оливковое масло. Посолите и перемешайте до получения однородной массы. Полейте перец заправкой. Маринуйте 2-3 часа. Когда перец вберет в себя весь аромат заправки, выложите на порционные тарелки. Печеный перец подают на гарнир к печеной рыбе, мясу-гриль или в качестве закуски. Приятного аппетита!

балканская кухня

Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.

 

При поддержке Разговорного клуба Сербского языка в Санкт-Петербурге https://vk.com/serb_klubspb (руководитель Оксана Мельник-Юсуфович).

Читайте также – Зеленая стручковая фасоль, запеченная с куриным филе

© 2011–2020 RuSerbia.com. Сетевое издание О Сербии по-русски зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 14 апреля 2020 года. Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 – 78266. Главный редактор: Неклюдов Д. А. Адрес электронной почты редакции: mail@ruserbia.com

При цитировании материалов сайта активная гиперссылка на источник является обязательной.

18+