Николины ванилице

Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами сербской кухни. Сегодня наш рецепт – Николины ванилице. Известный сербский шеф-повар Никола Радишич (г. Пожаревац, Сербия) представляет нашему порталу кулинарные рецепты на любой вкус: готовится просто, получается вкусно!

ванилице

Николины ванилице

 

Ингредиенты:

 

250 г сливочного масла

400 г муки

1 яичный желток

1 яйцо

100 г сахарной пудры

1 пакетик ванилина

повидло абрикосовое, клубничное, сливовое (по вкусу)

сахарная пудра (для обваливания ванилиц)

сербская кухня

Приготовление:

Взбить размягченное сливочное масло. Добавить сахарную пудру и ванилин и продолжить взбивать. Добавить яйцо и желток и хорошо все перемешать. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Выложить тесто на доску, поделить на несколько частей и каждую часть раскатать толщиной 0,5 см. Вырезать кружочками печенье. На противень положить бумагу для выпекания и разложить на нем получившиеся кружочки. Выпекать ванилицы в духовке при температуре 150 °С до тех пор, пока тесто не побелеет (около 10 – 15 мин). Во время выпекания надо следить за тем, чтобы печенье не сгорело или не стало коричневым, так как по правилу ванилицы должны быть белыми. Вынуть готовое печенье из духовки, дать немного остыть. Теплые ванилицы сложить по две штуки, предварительно промазав сердцевину повидлом и хорошо прижать, чтобы повидло распределилось по всей поверхности. Затем каждую ванилицу обвалять в сахарной пудре. Приятного аппетита!

Творите, экспериментируйте и у вас обязательно получится не только вкусная и сытная, но и красивая еда, которая порадует вас, ваших близких и гостей.

Николины ванилице

Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.

При поддержке Разговорного клуба Сербского языка в Санкт-Петербурге https://vk.com/serb_klubspb (руководитель Оксана Мельник-Юсуфович).

 

Никола Радишич

Никола Радишич

– Член Ассоциации кулинаров России «Вкус Мира РУС».

– Шеф-повар ресторана в г. Пожаревац, Сербия.

– Профессор кулинарного мастерства в Экономическо-Торговом училище города Пожаревац.

– Победитель 5 сезона республиканского конкурса “Кухиньска калфа” на приз главного телеканала Сербии – РТС.

– Постоянный член жюри и лауреат республиканского конкурса “Изађи ми на теглу” (Cербия).

– Трехкратный победитель конкурса “Посна Стишка Трпеза” (Сербия).

– Серебряный призер республиканского конкурса “Српски сто посне хране” (Сербия).

– Лауреат республиканского конкурса “Кувари Србије” (Сербия).

– Лауреат 8 международного гастрономического фестиваля “Возрождаем традиции. Рождество” (Россия).

– Лауреат 10 юбилейного международного гастрономического фестиваля “Возрождаем традиции. Рождество” (Россия).

 Читайте также – Сербская баклава