Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами балканской кухни. Сегодня наш рецепт – насуво с маком.

Воеводина — перекресток культур, где можно познакомится не только с сербской, но и с венгерской, словацкой, романской, швабской и русинской культурой. Мультикультурность делает территорию Воеводины разнообразной и интересной. Здесь можно увидеть разную архитектуру и разные города, как-будто путешествуешь по разным странам. Когда-то эта территория принадлежала Австро-Венгрии. Охраняли границы воины — сербы по национальности. В благодарность за героическое служение императрица Мария Терезия пожаловала им целый округ — так называемое «воеводжанство». Кухня Воеводины вобрала в себя элементы австро-венгерской кухни. С некоторыми блюдами — специалитетами Воеводины мы вас познакомим. Знакомьтесь, готовьте и наслаждайтесь!

Насуво с маком

Ингредиенты:

Тесто:

250 г муки

1 яйцо

100 мл воды

Начинка:

200 г мака

100 г сахарной пудры

150 мл молока

Приготовление:

Из муки, яйца и воды замесить тесто и оставить его немного «отдохнуть». Тесто раскатать, немного подсушить и нарезать в виде лапши. Лапшу сварить, воду слить, добавить мак, сахарную пудру и молоко, все перемешать и варить еще несколько минут. Подавать насуво теплым. Приятного аппетита!

Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.

При поддержке Разговорного клуба Сербского языка в Санкт-Петербурге https://vk.com/serb_klubspb (руководитель Оксана Мельник-Юсуфович).

Читайте также – Печеный перец с каймаком