Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами балканской кухни. Сегодня наш рецепт – имбирное печенье. Балканской кухне сложно дать определение — она уникальна и представляет собой гармоничное сочетание славянских, средиземноморских, турецких и немецких кулинарных традиций. Знакомьтесь с кухней Балкан, готовьте и наслаждайтесь!

Имбирное печенье

 

Ингредиенты:

 

200 г муки

125 г сливочного масла

50 г сахарной пудры

100 г сахара

1 яйцо

1 ст.л. какао-порошка

1 ч.л. молотого имбиря

1 ч.л. свежего тертого имбиря

1 ч.л. молотой корицы

1 ч.л. разрыхлителя

½ ч.л. молотой гвоздики

Приготовление:

 

Порубить сливочное масло кубиками. Смешать масло с сахаром и яйцом и взбить миксером. Добавить в массу разрыхлитель, сахарную пудру, какао, корицу, гвоздику, имбирь и муку. Используя миксер, замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и поместить его в холодильник на 30 минут.  Половину теста раскатать скалкой на столе, а вторую половину оставить в холодильнике. Должен получиться пласт толщиной 7 мм. Разогреть духовку до 180 °С, противень застелить бумагой для выпечки. Вырезать формочками фигурки и выложить их на противень. Выпекать печенье 10 минут. Проделать то же самое со второй

Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.

 

При поддержке Разговорного клуба Сербского языка в Санкт-Петербурге https://vk.com/serb_klubspb (руководитель Оксана Мельник-Юсуфович).

Читайте также Печенье “Сунце”