балканская кухня

Чорба из цветной капусты (Чорба од карфиола)

Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами балканской кухни. Сегодня наш рецепт – чорба из цветной капусты. Балканской кухне сложно дать определение — она уникальна и представляет собой гармоничное сочетание славянских, средиземноморских, турецких и немецких кулинарных традиций. Знакомьтесь с кухней Балкан, готовьте и наслаждайтесь!

Чорба из цветной капусты

 

Ингредиенты:

1 большой качан цветной капусты

2 зубчика чеснока

1 ст.л. муки

растительное масло

соль

смесь сушенных трав

черный молотый перец

красная сладкая молотая паприка

200 г кукурузы

сербская кухня

Приготовление:

Цветную капусту разобрать на соцветия. В небольшом количестве масла обжарить муку и мелко нарезанный чеснок. Налить 1,5 литра воды и добавить цветную капусту. Посолить по вкусу. Добавить красную паприку и черный перец и смесь сушенных трав. Варить 10 минут, добавить кукурузу. По желанию в тарелку можно добавить чайную ложку яблочного уксуса. Подавать с гренками. Приятного аппетита!

чорба

Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.

 

При поддержке Разговорного клуба Сербского языка в Санкт-Петербурге https://vk.com/serb_klubspb (руководитель Оксана

Читайте также – Трляница с брынзой

© 2011–2020 RuSerbia.com. Сетевое издание О Сербии по-русски зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 14 апреля 2020 года. Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 – 78266. Главный редактор: Неклюдов Д. А. Адрес электронной почты редакции: mail@ruserbia.com

При цитировании материалов сайта активная гиперссылка на источник является обязательной.

18+