Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами балканской кухни. Сегодня наш рецепт — чорба из цветной капусты. Балканской кухне сложно дать определение — она уникальна и представляет собой гармоничное сочетание славянских, средиземноморских, турецких и немецких кулинарных традиций. Знакомьтесь с кухней Балкан, готовьте и наслаждайтесь!

Чорба из цветной капусты

Ингредиенты:

1 большой качан цветной капусты

2 зубчика чеснока

1 ст.л. муки

растительное масло

соль

смесь сушенных трав

черный молотый перец

красная сладкая молотая паприка

200 г кукурузы

Приготовление:

Цветную капусту разобрать на соцветия. В небольшом количестве масла обжарить муку и мелко нарезанный чеснок. Налить 1,5 литра воды и добавить цветную капусту. Посолить по вкусу. Добавить красную паприку и черный перец и смесь сушенных трав. Варить 10 минут, добавить кукурузу. По желанию в тарелку можно добавить чайную ложку яблочного уксуса. Подавать с гренками. Приятного аппетита!

Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.

При поддержке Разговорного клуба Сербского языка в Санкт-Петербурге https://vk.com/serb_klubspb (руководитель Оксана

Читайте также — Трляница с брынзой