Пятая Международная выставка вина, продуктов питания и ракии «Винное видение открытых Балкан» (Wine Vision by Open Balkan) торжественно открылась на Белградской ярмарке. В мероприятии принимают участие сотни производителей, дистрибьюторов, экспертов и представителей бизнеса из Сербии и других стран. Выставка продлится до 12 октября, а отдельный раздел, посвящённый гастрономии и пищевой продукции, представлен в рамках мероприятия Food Vision.

В этом году выставка объединила 550 участников из более чем 30 стран, а также свыше 80 производителей ракии.

Программный директор выставки, координатор дегустационных оценок и винный эксперт Игорь Лукович на церемонии открытия отметил, что за пять лет мероприятие прошло путь от идеи до её воплощения в жизнь. По его словам, теперь основное внимание уделяется дальнейшему повышению качества.

«Мы больше не можем расти количественно, поскольку выставка ограничена имеющимся пространством, но можем развиваться качественно — именно этим мы и занимаемся», — заявил Лукович.

В церемонии торжественного открытия приняли участие представители правительства Сербии, исполняющего обязанности до формирования нового кабинета, председатель правительства автономного края Воеводина Майя Гойкович, президент Торгово-промышленной палаты Сербии Марко Чадеж и известный международный винный критик Джеймс Саклинг. Церемонию открыла оперная певица Любица Вранеш.

Значительная часть программы посвящена оценке вин. Более 800 образцов должны оценить 26 судей из 18 стран, среди которых шесть обладателей титула Master of Wine. Особое внимание уделяется качеству и аутентичности вин, а также особенностям виноградных сортов. Международные эксперты также оценят балканские виды ракии, а в рамках профессиональной программы будут обсуждаться перспективы развития сербской ракии как продукта, обладающего растущим потенциалом на международном рынке.

В ходе выставки запланировано 17 мастер-классов, посвящённых вину и ракии, с участием 22 лекторов из 14 стран. Среди почётных гостей — Джеймс Саклинг и Марко Симонит, один из ведущих мировых специалистов по виноградникам. Их мастер-класс будет посвящён значению виноградников для качества и индивидуальности вина, долголетию виноградной лозы и решениям, влияющим на конечный продукт.

В рамках выставки также проходит Food Vision — мероприятие, посвящённое региональной гастрономии, пищевой продукции и ресторанному бизнесу. Его открыл исполняющий обязанности министра сельского хозяйства Сербии Драган Гламочич. Он подчеркнул, что Сербия и регион располагают необходимыми знаниями, качественной продукцией и потенциалом для укрепления своих позиций на мировом рынке.

Гламочич заявил, что цель Сербии — быть не только экспортёром сырья, но и производителем продуктов питания с высокой добавленной стоимостью, представленным узнаваемыми брендами.

«Хорошая гастрономия начинается в сельском хозяйстве. Не бывает хорошего блюда без качественного сырья», — подчеркнул министр, отметив важность взаимодействия сельскохозяйственных производителей, переработчиков и шеф-поваров высокого класса.

Посетителей Food Vision ждут кулинарные соревнования, презентации сочетаний блюд и вин, мастер-классы, а также панельная дискуссия Ассоциации отельеров Сербии (HORES), посвящённая актуальным вопросам гостиничного и ресторанного бизнеса.

Особая часть программы — «Гастротеатр», где рестораны и отели будут готовить блюда на глазах у публики, знакомя посетителей с ингредиентами, кулинарными техниками и гастрономическими традициями.

Таким образом, выставка «Винное видение открытых Балкан» продолжает развиваться как международная площадка для продвижения вина, ракии, продуктов питания и гастрономии, объединяющая отечественных производителей с зарубежными покупателями и экспертами.

Выставка открыта для посетителей до 12 октября ежедневно с 12:00 до 20:00. Стоимость входного билета составляет 1 200 сербских динаров.