Пивчичи

Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами балканской кухни. Сегодня наш рецепт – «Пивчичи». Этот рецепт был эксклюзивно представлен нашему порталу известной сербской художницей Весной Симич.

Весна Симич
Весна Симич

Весна Симич, художник, куратор проекта «Дни Сербии на Тверской», руководитель творческой группы «Арт Гнездо Сербия». Родилась в 1979 году в городе Лозница, Республика Сербия. Участница пленэров в Сербии в 1992 и 1995 годах с последующими выставками в Белграде. В России с 1999 года училась в МГАХИ им. Сурикова. Долгое время работала диктором на ФГБУ РГРК «Голос России», освящала культурную тему Россия-Сербия. Выставлялась в коллективных выставках галереи »АрденА», Московского Дома кино, Международного художественного фонда в творческой группе Н. Ларской, галерее «Живая жизнь» при библиотеке В.В. Вересаева. Участник благотворительных аукционов в пользу приюта для детей «Теремок» Луганской области, Областного Луганского детского дома для детей с ограниченными возможностями города Ровеньки, детского дома при Николо-Перервинской обители в Москве и благотворительного аукциона «Художники Москвы — художникам Крыма». Организатор фотовыставок «Слёзы Сербии» в Донбассе и в Международном Фонде славянской письменности и культуры в рамках Фестиваля «Дни сербской культуры» 2017 года. В 2019 году создала творческое сообщество «Арт Гнездо Сербия». Работы художника находятся в частных коллекциях России, Сербии, Польши, США, Израиля, Италии, Ирана, Англии, Германии и Австралии. https://www.instagram.com/simich.vesna.art/

Весна Симич и Ранка Балотич Илич
Весна Симич и Ранка Балотич Илич

Пивчичи

Ингредиенты:

200 мл пива

200 мл растительного масла

1 пакетик разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара

800-900 г муки

500 г джема

Пивчичи

Сироп:

200 г сахара

300 мл воды

сок 1 лимона

Посыпка:

кокосовая стружка

молотые орехи

Приготовление:

Смешать пиво, растительное масло и ванильный сахар. Добавить предварительно просеянную, смешанную с разрыхлителем муку. Замесить мягкое и эластичное тесто. Затем тесто разделить на кусочки и скатать шарики чуть крупнее грецкого ореха. Расплющить каждый кусочек в лепёшку, положить на середину чайную ложку джема, соединить края теста и придать печенью форму. Печенье выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать 20 минут в разогретой духовке при температуре 170 °С.

Пока печенье выпекается, приготовить сироп из воды, сахара и лимонного сока. Сироп кипятить на слабом огне, помешивая, около 20 минут.

Вынуть противень с печеньем и залить их сиропом. Через 10 минут печенье перевернуть, чтобы оно пропиталось сиропом со всех сторон. Затем печенье обвалять в кокосовой стружке или в молотых орехах и выложить на тарелку. Приятного аппетита!

сербская кухня

Читайте также – Торт «Сербский Санчо Панса»

© 2011–2020 RuSerbia.com. Сетевое издание О Сербии по-русски зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 14 апреля 2020 года. Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 – 78266. Главный редактор: Неклюдов Д. А. Адрес электронной почты редакции: mail@ruserbia.com

При цитировании материалов сайта активная гиперссылка на источник является обязательной.

18+