Дорогие друзья! Предлагаем вам эксклюзивные авторские рецепты от большого друга нашего портала — шеф-повара Драгослава Денчича. Сегодня наш рецепт – Пита с голубикой и творожным сыром.

Шеф-повар ресторана «Балкан» Драгослав Денчич родился в городе Пирот. Закончил школу поваров в Пироте и Высшую кулинарную школу в Белграде. Работал в ресторанах Сербии, Болгарии, Черногории, Греции, Германии и Италии. В 2014 году приехал в Санкт-Петербург. Работал в ресторанах «Белград», «Serbish», «Гужва» в Санкт-Петербурге; «История» в Выборге; «Eat street» в Москве. На сегодняшний день Драгослав Денчич является самым молодым из шеф-поваров, работающих в ресторанах балканской кухни в России. 

Ингредиенты:

500 г теста фило

500 г свежей голубики

400 г творожного сыра

150 г манки

300 г сахара

растительное масло

Приготовление:

Взять лист теста фило, смазать его растительным маслом, рассыпать по листу 1 чайную ложку манки и 1 столовую ложку сахара. Так проделать с тремя листами. На четвертый лист на край выложить творожный сыр, сверху голубику и завернуть трубочкой. Так поступить со всей упаковкой теста фило. Трубочки выложить в противень и смазать сверху маслом. Выпекать 15 минут при 180 °С до золотистого цвета. Питу сразу достать из духовки, накрыть полотенцем и дать остыть. Разрезать поперек на кусочки. Приятного аппетита!