Лимонные кексы из рикотты

Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами балканской кухни. Сегодня наш рецепт – Лимонные кексы из рикотты. Балканской кухне сложно дать определение — она уникальна и представляет собой гармоничное сочетание славянских, средиземноморских, турецких и немецких кулинарных традиций. Знакомьтесь с кухней Балкан, готовьте и наслаждайтесь!

Лимонные кексы из рикотты

Ингредиенты:

2 яйца

250 г рикотты

100 г сахара

150 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

цедра 1 лимона

сок 1/3 лимона

Глазурь:

50 г сахарной пудры

сок 2/3 лимона

Лимонные кексы из рикотты

Приготовление:

В емкость для замешивания теста разбить яйца, добавить сахар и взбить в пышную массу. Добавить рикотту, еще раз взбить Добавить муку и разрыхлитель, взбить. Добавить цедру одного лимона и сок 1/3 лимона. Разложить тесто по формочкам. Выпекать кексы в духовке при температуре 170 °С 15 минут. Охладить кексы до комнатной температуры. Посыпать сахарной пудрой.

Лимонная глазурь: важно(!) вливать постепенно лимонный сок к сахарной пудре, а не наоборот, потому что так можно регулировать необходимую степень густоты. Размешать до однородности. Кулинарной кистью нанести лимонную глазурь на кексы, глазурь застывает очень быстро. Приятного аппетита!

Лимонные кексы из рикотты

Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.

При поддержке Разговорного клуба Сербского языка в Санкт-Петербурге https://vk.com/serb_klubspb (руководитель Оксана Мельник-Юсуфович).

© 2011–2020 RuSerbia.com. Сетевое издание О Сербии по-русски зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 14 апреля 2020 года. Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 – 78266. Главный редактор: Неклюдов Д. А. Адрес электронной почты редакции: mail@ruserbia.com

При цитировании материалов сайта активная гиперссылка на источник является обязательной.

18+