Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами сербской кухни. Сегодня наш рецепт — Котлеты по-сербски с соусом сацики.  Известный сербский шеф-повар Никола Радишич (г. Пожаревац, Сербия) представляет нашему порталу кулинарные рецепты на любой вкус: готовится просто, получается вкусно!

Котлеты по-сербски с соусом сацики

 

Ингредиенты:

500 г говядины

500 г свинины

2 стручка жгучего перца

150 г копченого сыра

150 г копченого бекона

соль, перец

3 луковицы, нарезанные кружочками

 

Приготовление:

Пропустите свинину и говядину через мясорубку, хорошо перемешайте и поставьте фарш в холодильник на ночь. Измельчите перец, бекон, натрите сыр на терке. Добавьте все эти ингредиенты к фаршу и перемешайте. Сформируйте плоские котлеты и обжаривайте их на гриле или на сковороде с обеих сторон. Пожарьте лук таким образом, чтобы кружочки не потеряли своей формы. При подаче поместить лук под котлеты или сверху. Приятного аппетита!

Совет от Николы: Это блюдо отлично сочетается с соусом сацики, который легко приготовить, смешав натертые свежие огурцы, чеснок, греческий йогурт или сметану, немного винного уксуса, оливкового масла и молотого перца.

Творите, экспериментируйте и у вас обязательно получится не только вкусная и сытная, но и красивая еда, которая порадует вас, ваших близких и гостей.

 

Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.

При поддержке Разговорного клуба Сербского языка в Санкт-Петербурге (руководитель Оксана Мельник-Юсуфович).

 

 

Никола Радишич

— Член Ассоциации кулинаров России «Вкус Мира РУС».

— Шеф-повар ресторана в г. Пожаревац, Сербия.

— Профессор кулинарного мастерства в Экономическо-Торговом училище города Пожаревац.

— Победитель 5 сезона республиканского конкурса «Кухиньска калфа» на приз главного телеканала Сербии — РТС.

— Постоянный член жюри и лауреат республиканского конкурса «Изађи ми на теглу» (Cербия).

— Трехкратный победитель конкурса «Посна Стишка Трпеза» (Сербия).

— Серебряный призер республиканского конкурса «Српски сто посне хране» (Сербия).

— Лауреат республиканского конкурса «Кувари Србије» (Сербия).

— Лауреат 8 международного гастрономического фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество» (Россия).

— Лауреат 10 юбилейного международного гастрономического фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество» (Россия).

Читайте также — Мусака с кабачками и куриной грудкой