По данным международного рейтинга 50 Top Pizza Europe 2026, Сербия показала лучший результат за всё время участия в этом престижном гиде, оценивающем пиццерии Европы за пределами Италии.
Белградская пиццерия Pietra заняла 21-е место — это наивысший результат среди заведений страны за всю историю рейтинга. Другая столичная пиццерия, Majstor i Margarita, вновь вошла в список лучших, заняв 37-ю позицию и подтвердив стабильность своего качества на протяжении нескольких лет.
Эксперты отметили приверженность Pietra традициям неаполитанской школы: мягкое, хорошо гидратированное тесто, короткое время выпечки и использование качественных ингредиентов. Дополнительным достижением стало получение специальной награды Best Cocktail List 2026 за лучшую коктейльную карту среди европейских пиццерий, что подчеркивает важность комплексного гастрономического опыта, включая напитки, сервис и атмосферу.
Первое место в рейтинге третий год подряд заняла лондонская Napoli on the Road под руководством итальянского пиццайоло Микеле Паскареллы. Второе место досталось мадридской Baldoria, третье — французской IMperfetto (Пюто).
В первую десятку также вошли пиццерии из Испании, Германии, Нидерландов, Словакии, Португалии и Австрии, что свидетельствует о широкой географии распространения неаполитанской пиццы высокого уровня.
Примечательно, что сразу перед Pietra расположились ещё два заведения из региона: Matto Napoletano (Скопье) на 19-м месте и Franko’s Pizza & Bar (Загреб) на 20-м. Таким образом, сразу три пиццерии из стран бывшей Югославии вошли в число 21 лучшей в Европе.
Рейтинг 50 Top Pizza считается одним из наиболее авторитетных в отрасли: оценки выставляют анонимные инспекторы, посещающие заведения без предупреждения и анализирующие не только вкус пиццы, но и качество ингредиентов, технику приготовления, уровень сервиса, барную и винную карту, а также общий опыт гостя.
Лучшие пиццерии Европы по итогам рейтинга автоматически попадают в отбор для глобального списка 100 лучших пиццерий мира, публикация которого запланирована на сентябрь в Неаполе.
Для Сербии результаты 2026 года свидетельствуют о росте гастрономического уровня Белграда, который укрепляет позиции на европейской кулинарной карте.