Фаршированный перец

Фаршированный перец

Фаршированный перец является классикой сербской кухни, рецептов его приготовления сотни, у каждого бабушка готовила его по какому-то особенному рецепту, который считается, несомненно, единственно верным. Приводим один из этих единственно верных рецептов

Требуется:

10 перцев

500 гр. говяжьего фарша

3 столовые ложки масла

1 головка репчатого лука

1 яйцо

5 ложек отваренного риса

Перец

Соль

петрушка

Приготовление:

Перцы помыть и вычистить.

Лук мелко нарезать, пассировать в масле, добавить рис и немного потушить. В говяжий фарш добавляем пассированный лук с рисом и приправы по вкусу. Все хорошо перемешать, начинка для перцев готова.

Перцы наполнять не до верха, не наполнять их начинкой слишком плотно, чтобы перцы не стали твердыми.

 

1 dcl. Масла

Три ложки муки

½ литра томатного сока

1,5 литра воды.

Соль, перец по вкусу

Две чайные ложки сахара

Потушить муку с маслом, залить томатным соком, перемешать, добавить приправы, когда закипит положить туда фаршированные перцы открытой стороной вверх.

Варить около часа на медленном огне.

© 2011–2020 RuSerbia.com. Сетевое издание О Сербии по-русски зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 14 апреля 2020 года. Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 – 78266. Главный редактор: Неклюдов Д. А. Адрес электронной почты редакции: mail@ruserbia.com

При цитировании материалов сайта активная гиперссылка на источник является обязательной.

18+