Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами балканской кухни. Сегодня наш рецепт — Банановый кекс. Балканской кухне сложно дать определение — она уникальна и представляет собой гармоничное сочетание славянских, средиземноморских, турецких и немецких кулинарных традиций. Знакомьтесь с кухней Балкан, готовьте и наслаждайтесь!

Колач од банане/ Банановый кекс

Ингредиенты:

2 крупных спелых банана

2 яйца

100 г сметаны любой жирности (можно взять йогурт или кефир)

50 мл растительное масло без запаха

100 г сахара

150 г пшеничной цельнозерновой муки

5 г разрыхлителя

Приготовление:

Растолочь бананы в пюре. Добавить к ним яйца, сметану, сахар и масло, размешать.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Добавить муку к банановой смеси, хорошо все перемешать. Тесто должно получиться текучим.

Форму смазать маслом и присыпать мукой. Вылить в нее тесто.

(Кекс можно выпекать как в специальной прямоугольной форме, так и в формочках для маффинов.)

Отправить кекс на 35 минут в духовку, разогретую до 180°С. Готовность проверить зубочисткой. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой. Резать его можно и теплым, и можно остывшим. Кекс прекрасно хранится и долго не черствеет. Приятного аппетита!

Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.

Читайте также — Претрница