Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами сербской кухни.  Сегодня наш рецепт — Мидии в соусе из белого вина. Известный сербский шеф-повар Никола Радишич (г. Пожаревац, Сербия) представляет нашему порталу кулинарные рецепты на любой вкус: готовится просто, получается вкусно!

Мидии в соусе из белого вина

 

Ингредиенты:

700 г мидий в раковинах

500 мл белого вина

оливковое масло

1 небольшая луковица

3 зубчика чеснока

2 лавровых листа

перец горошком

соль

свежая зелень петрушки

Приготовление:

Мидии вымыть в ледяной воде. В небольшом количестве оливкового масла обжарить мелко нарезанный лук, добавить мидии в раковинах и обжаривать около 1 минуты. Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, несколько горошин перца, лавровый лист и налить вино. При необходимости добавить немного воды. Когда жидкость закипит, уменьшить огонь и варить еще 10 минут. В конце добавить мелко нарезанную петрушку и сразу подавать на стол. Приятного аппетита!

Творите, экспериментируйте и у вас обязательно получится не только вкусная и сытная, но и красивая еда, которая порадует вас, ваших близких и гостей.

Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.

При поддержке Разговорного клуба Сербского языка в Санкт-Петербурге https://vk.com/serb_klubspb (руководитель Оксана Мельник-Юсуфович).

 

 

Никола Радишич

— Член Ассоциации кулинаров России «Вкус Мира РУС».

— Шеф-повар ресторана в г. Пожаревац, Сербия.

— Профессор кулинарного мастерства в Экономическо-Торговом училище города Пожаревац.

— Победитель 5 сезона республиканского конкурса «Кухиньска калфа» на приз главного телеканала Сербии — РТС.

— Постоянный член жюри и лауреат республиканского конкурса «Изађи ми на теглу» (Cербия).

— Трехкратный победитель конкурса «Посна Стишка Трпеза» (Сербия).

— Серебряный призер республиканского конкурса «Српски сто посне хране» (Сербия).

— Лауреат республиканского конкурса «Кувари Србије» (Сербия).

— Лауреат 8 международного гастрономического фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество» (Россия).

— Лауреат 10 юбилейного международного гастрономического фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество» (Россия).

Читайте также — Чевапчичи