– О, тема «шаверма» пришла в Нови Сад! – с этих слов редактора началось путование журналиста русского до сербской культурной столицы.
А ведь это логично. Говорят, в России этот продукт уличной кулинарии в ливанском её исполнении особенно популярен именно в Питере. Значит, в Сербии это должен быть Нови Сад.
Местные СМИ в погоне за горячим, как мясо на гриле, заголовком громогласно объявили «Первый в городе ресторан с Ливанским специалитетом». Ну, а я-то на что повёлся?!
Неужто за годы жизни в Сербии журналист русский так и не привык, что любая кухня здесь обалканивается? Вопрос риторический. Факт остаётся фактом: что бы тут ни готовили на гриле — по вкусу получится или чевапи, или бело месо (в случае с курицей).
И греческий гирос приобретает привкус плескавицы. И дело даже не в гарнире, вроде урнебеса и павлаки (сметаны), от них, в конце концов, можно и отказаться. Думаю, виной всему сам балканский воздух, Кошава ветер в феврале и засуха с табачным дымом в июле.
То же самое с шавермой! И, если она ничем не отличается от гироса (ну действительно ничем! Тот же сациви соус, тот же лаваш), то зачем же было ехать из Сомбора в Нови Сад? Тот же вертящийся вертикальный гриль давно известен всей Сербии от Ниша до Суботицы. Да ещё и переплачивать: 430 и 580 динар стоит малая и большая шаверма против 280 и 340 (обычная цена гироса), в котором будет столько же мяса и овощей плюс картофель фри.
Видимо, за хумусом с овощами и не в последнюю очередь за атмосферой маленького Ливана на самом большом бульваре северной столицы. Бульваре Освобождения, 78. Те, кто знают Нови Сад, догадались, что от вокзала можно пройтись и пешком или проехать по прямой пару остановок, например, на 7б маршруте.
Добрыня Балканыч