ВЕЛИКАЯ ПЯТНИЦА у сербов помягче российской страстной. Первое, на что следует обратить внимание, так это на сокращение рабочего времени магазинов и маршрутов пригородного сообщения.Так, прождав на остановке полчаса, я пришёл к закономерному выводу: автобуса в город не будет. В этот момент моё одиночество среди пустой сельской улицы развеял сосед скрипом тормозов и весёлым гудком.
– Комшия! А ты чего тут строишь?
– В город хотел уехать.
– Ма, какви град?! Велики Петак! Аймо, на рибу!
Складывается впечатление, что за пост сербы решили всю рыбу съесть на год вперёд!
Мужички кучкуются на кухне. Вносится пиво вошедшими. Хозяин же всем предлагает чуть препеченую домашнюю шливу с кругляшками перца в графине.
– Мы, сербы, в пост немножко пьём, рус, – поясняет мне Драган, который сигналил на всю улицу и привёл меня сюда.
Далее следовал примечательный жест. Перец, попавший в рюмку, Драган выловил тремя перстами, и смоченными же в ракии степенно перекрестился.
Затем принялись за готовку оштрича (окуня). Первым делом неспешно был очищен и нарезан чеснок. Смешан с петрушкой – чтобы перебить запах и целовать девушек, поясняет в процессе Драган. И обильно заливается маслом подсолнечным. Соус готов.
С плиты убирают кастрюлю с крашенными в луковой шелухе на послезавтра яйцами. Место занимает сковородка. Пока в ней весело шкворчит масло, рыба обваливается в муке и отправляется на жарку.
Пять минут. Ещё раз вынуть перец из рюмки, перекреститься, выпить. И нехитрый мужицкий обед на Великую пятницу готов.
Добрыня Балканыч