Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами балканской кухни. Сегодня наш рецепт — Салат «Косовский».

Балканской кухне сложно дать определение — она уникальна и представляет собой гармоничное сочетание славянских, средиземноморских, турецких и немецких кулинарных традиций. Известный шеф-повар Никола Радишич (г. Пожаревац, Сербия), давно связанный с Россией узами дружбы, раскрывает нашему порталу секреты всего того, что просто, вкусно, полезно и по – сербски. Знакомьтесь с кухней Балкан, готовьте и наслаждайтесь!

Салат «Косовский»

Ингредиенты:

300 г фасоли

1 луковица

соль

перец черный молотый

растительное масло

яблочный уксус

свежая петрушка или орегано

Приготовление:

В варенную и еще теплую фасоль налить растительное масло, хорошо перемешать, чтобы оно впиталось, затем добавить лук, нарезанный тонкой соломкой, посолить, поперчить, сбрызнуть яблочным уксусом. Сверху посыпать мелко нарезанной свежей петрушкой. Подавать можно как теплым, так и холодным. Приятного аппетита!

Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.

При поддержке Разговорного клуба Сербского языка в Санкт-Петербурге https://vk.com/serb_klubspb (руководитель Оксана Мельник-Юсуфович).

Читайте также — Тушеная капуста с грибами по-сербски