Каждое пятое пекарное предприятие в Сербии нарушает правила, используя фальшивые сыры и тем самым вводя потребителей в заблуждение, установила инспекция. С 1 августа вступило в силу постановление, запрещающее представлять продукты с пальмовым маслом как молочные. Поэтому инспекторы ежедневно проводят проверки.

Начальник отдела сельскохозяйственной инспекции по безопасности продуктов питания Ненад Вуйович в интервью РТС заявил, что чаще всего встречаются нарушения в маркировке продукции, а именно — отсутствие четкого указания, что продукт содержит заменители молочного сырья.

Ненад Вуйович пояснил, что если пекарня предлагает бурек с сыром или другой продукт, который по рецептуре должен содержать молочные компоненты, но вместо этого использует аналог на основе растительных жиров (например, пальмового масла), то нельзя говорить о вреде продукта, но это однозначно обман потребителей.

«Именно поэтому Министерство сельского хозяйства предложило и приняло постановление, в котором четко прописано: любой, кто предлагает такой продукт, обязан ясно указывать это на маркировке», — подчеркнул Вуйович.

Отвечая на вопрос, как проверяют происхождение сырья, если продукт уже выпечен (например, бурек), Вуйович сказал, что для этого есть целый набор инструментов:

«Проверяем документацию, проводим физический осмотр, инспектируем склады, берем объяснительные. Инспекторы располагают целым арсеналом методов»,— добавил он.

Как должна выглядеть правильная маркировка пекарского изделия?

Говоря о наиболее частых нарушениях, Вуйович отметил, что речь идет о декларировании продукции.

«Это самая распространенная проблема, но есть положительная динамика: с момента начала проверок и принятия постановления производители стали лучше понимать важность информирования потребителей», — сказал он.

Он также объяснил, как должна выглядеть корректная маркировка:

«Она должна включать текстовую часть и графический знак, четко указывающий на наличие заменителя молочного сырья. Текст должен содержать предупреждение, что продукт не на 100% состоит из молочных компонентов, а графическое обозначение — восклицательный знак (как символ предостережения), который должен быть хорошо заметен на упаковке или ценнике».

С начала года поступило 47 жалоб от потребителей, связанных с пекарнями и хлебобулочными изделиями. «В 16 случаях жалобы были обоснованными», — уточнил Вуйович.

Что касается наказаний, то, по его словам, они бывают двух видов: административные и штрафные.

«Инспекторы на месте могут приостановить продажу или производство, если выявлены серьезные нарушения, а штрафы и судебные решения выносятся уже по нашим обращениям в суд. В этом году таких случаев по пекарням было около 76».

Тем не менее, с момента вступления постановления в силу количество выявляемых нарушений сократилось.