Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами балканской кухни. Сегодня наш рецепт — Пита с вишнями. Балканской кухне сложно дать определение — она уникальна и представляет собой гармоничное сочетание славянских, средиземноморских, турецких и немецких кулинарных традиций. Знакомьтесь с кухней Балкан, готовьте и наслаждайтесь!

Пита с вишнями от портала «О Сербии по-русски»

Ингредиенты:

500 г коре (тесто фило)

600 г вишни без косточек

400 г манки

800 мл йогурта

400 г сахара

3 пакета ванилина

100 мл растительного масла

Приготовление:

Смешать манку, сахар, ванилин, йогурт и растительное масло.

Смазать каждый из четырех листа теста фило манной смесью. На край верхнего четвертого листа выложить вишню и свернуть в рулет. Повторять, пока не израсходуются все листы теста. Рулеты смазать растительным маслом и острым ножом порезать их на части толщиной 2-3 см. Выложить рулеты в противень, смазанный растительным маслом. Выпекать при температуре 170 °С около 15 минут. Остудить. Посыпать сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.