Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами сербской кухни. Сегодня наш рецепт – пита с вишнями по-пожаревски. Известный сербский шеф-повар Никола Радишич (г. Пожаревац, Сербия) представляет нашему порталу кулинарные рецепты на любой вкус: готовится просто, получается вкусно!

Пита с вишнями по — пожаревски от шеф-повара Николы Радишича (Сербия)

 

Ингредиенты:

750 г коре (тесто фило)

800 г вишни без косточек

500 г манки

900 мл йогурта

500 г сахара (+ для сиропа)

1 пакет разрыхлителя

3 пакета ванилина

100 мл растительного масла

Приготовление:

Смешать манку, сахар, разрыхлитель, ванилин, йогурт и растительное масло.

Смазать каждый из четырех листа теста фило манной смесью. На край верхнего четвертого листа выложить вишню и свернуть в рулет. Повторять, пока не израсходуются все листы теста. Острым ножом порезать все рулеты на части толщиной 2-3 см и выложить их в противень, смазанный растительным маслом. Выпекать при температуре 170 °С около 15 минут.

Из воды и сахара сварить сладкий сироп. По желанию в него можно добавить сок половины лимона.

Залить полученным сиропом питу и оставить на несколько часов настояться.

Приятного аппетита!

Творите, экспериментируйте и у вас обязательно получится не только вкусная и сытная, но и красивая еда, которая порадует вас, ваших близких и гостей.

 

Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.

При поддержке Разговорного клуба Сербского языка в Санкт-Петербурге (руководитель Оксана Мельник-Юсуфович).

 

 

Никола Радишич

– Член Ассоциации кулинаров России «Вкус Мира РУС».

– Шеф-повар ресторана в г. Пожаревац, Сербия.

– Профессор кулинарного мастерства в Экономическо-Торговом училище города Пожаревац.

– Победитель 5 сезона республиканского конкурса “Кухиньска калфа” на приз главного телеканала Сербии – РТС.

– Постоянный член жюри и лауреат республиканского конкурса “Изађи ми на теглу” (Cербия).

– Трехкратный победитель конкурса “Посна Стишка Трпеза” (Сербия).

– Серебряный призер республиканского конкурса “Српски сто посне хране” (Сербия).

– Лауреат республиканского конкурса “Кувари Србије” (Сербия).

– Лауреат 8 международного гастрономического фестиваля “Возрождаем традиции. Рождество” (Россия).

– Лауреат 10 юбилейного международного гастрономического фестиваля “Возрождаем традиции. Рождество” (Россия).

Читайте также – Жареный сыр фета по-сербски