Гуляш из свинины

Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами сербской кухни. Сегодня наш рецепт – гуляш из свинины. Известный сербский шеф-повар Никола Радишич (г. Пожаревац, Сербия) представляет нашему порталу кулинарные рецепты на любой вкус: готовится просто, получается вкусно!

гуляш из свинины

Гуляш из свинины

 

Ингредиенты:

1 кг свинины

2 моркови

250 г нарезанной стручковой фасоли

2 помидора

2 баклажана

1 цуккини

4 картофелины

1 луковица

свежая капуста

2 зубчика чеснока

соль

молотый черный перец

растительное масло

паприка

зелень петрушки

Гуляш из свинины

Приготовление:

Нарежьте цуккини и картофель кубиками, а морковь кружочками. Мелко нашинкуйте капусту и лук. Нарежьте кусочками мясо. Выложите кусочки свинины на разогретую сковороду с маслом. Посолите. Влейте немного воды и тушите до тех пор, пока мясо не станет мягким. В глубокой кастрюле разогрейте масло и положите кусочки моркови. Добавьте лук, стручковую фасоль и картофель. Положите баклажаны, цуккини, капусту и помидоры. Тушите овощи до готовности. Выложите овощи в жаропрочное блюдо. Добавьте мясо и сок, получившиеся от его тушения. Добавьте мелко нарезанные чеснок и зелень петрушки. Выпекайте в предварительно разогретом до 180 °С духовом шкафу около часа. Приятного аппетита!

Творите, экспериментируйте и у вас обязательно получится не только вкусная и сытная, но и красивая еда, которая порадует вас, ваших близких и гостей.

Гуляш из свинины

Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.

При поддержке Разговорного клуба Сербского языка в Санкт-Петербурге (руководитель Оксана Мельник-Юсуфович).

 

Никола Радишич

 

Никола Радишич

– Член Ассоциации кулинаров России «Вкус Мира РУС».

– Шеф-повар ресторана в г. Пожаревац, Сербия.

– Профессор кулинарного мастерства в Экономическо-Торговом училище города Пожаревац.

– Победитель 5 сезона республиканского конкурса “Кухиньска калфа” на приз главного телеканала Сербии – РТС.

– Постоянный член жюри и лауреат республиканского конкурса “Изађи ми на теглу” (Cербия).

– Трехкратный победитель конкурса “Посна Стишка Трпеза” (Сербия).

– Серебряный призер республиканского конкурса “Српски сто посне хране” (Сербия).

– Лауреат республиканского конкурса “Кувари Србије” (Сербия).

– Лауреат 8 международного гастрономического фестиваля “Возрождаем традиции. Рождество” (Россия).

– Лауреат 10 юбилейного международного гастрономического фестиваля “Возрождаем традиции. Рождество” (Россия).

 

Читайте также – Запеченная в духовке сарма

Подписывайтесь на наш телеграм-канал!