Фаршированные кальмары

Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами сербской кухни. Сегодня у унас рецепт средиземноморской кухни – Фаршированные кальмары. Известный сербский шеф-повар Никола Радишич (г. Пожаревац, Сербия) представляет нашему порталу кулинарные рецепты на любой вкус: готовится просто, получается вкусно!

Фаршированные кальмары

Фаршированные кальмары

 

Ингредиенты:

1 кг кальмаров

200 г риса

2 луковицы

петрушка

соль

черный молотый перец

100 мл растительного масла

3 помидора

70 мл красного вина

фаршированные кальмары

Приготовление:

Кальмары очистить, оставить только тушки и щупальца. Обжарить мелко нарезанный лук и щупальца кальмаров. Помидоры размять в пюре, добавить петрушку, соль, черный перец, рис, красное вино и немного воды. Варить, пока не испарится вся жидкость. Добавить жаренный лук с щупальцами, хорошо перемешать. Полученной смесью нафаршировать тушки кальмаров и выложить их в противень, смазанный маслом. Запекать около 1 часа при умеренной температуре. Приятного аппетита!

Творите, экспериментируйте и у вас обязательно получится не только вкусная и сытная, но и красивая еда, которая порадует вас, ваших близких и гостей.

 

Фаршированные кальмары

Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.

При поддержке Разговорного клуба Сербского языка в Санкт-Петербурге (руководитель Оксана Мельник-Юсуфович).

Никола Радишич

Никола Радишич

– Член Ассоциации кулинаров России «Вкус Мира РУС».

– Шеф-повар ресторана в г. Пожаревац, Сербия.

– Профессор кулинарного мастерства в Экономическо-Торговом училище города Пожаревац.

– Победитель 5 сезона республиканского конкурса “Кухиньска калфа” на приз главного телеканала Сербии – РТС.

– Постоянный член жюри и лауреат республиканского конкурса “Изађи ми на теглу” (Cербия).

– Трехкратный победитель конкурса “Посна Стишка Трпеза” (Сербия).

– Серебряный призер республиканского конкурса “Српски сто посне хране” (Сербия).

– Лауреат республиканского конкурса “Кувари Србије” (Сербия).

– Лауреат 8 международного гастрономического фестиваля “Возрождаем традиции. Рождество” (Россия).

– Лауреат 10 юбилейного международного гастрономического фестиваля “Возрождаем традиции. Рождество” (Россия).

Читайте также – Пребранац

Подписывайтесь на наш телеграм-канал!