Фаршированные перцы

Дорогие друзья! Мы продолжаем цикл публикаций, который знакомит вас с блюдами сербской кухни. Сегодня наш рецепт – фаршированные перцы. Известный сербский шеф-повар Никола Радишич (г. Пожаревац, Сербия) представляет нашему порталу кулинарные рецепты на любой вкус: готовится просто, получается вкусно!

Фаршированные перцы

 

Ингредиенты:

12 красных сладких перцев

1 небольшая луковица

2 моркови

несколько грибов

1 стебель сельдерея

200 г риса

2 помидора

томатный сок

соль

черный молотый перец

растительное масло

Приготовление:

У перцев удалить хвостики и очистить от семян и установить их в большую форму для запекания. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, натертую на мелкой терке морковь, нарезанные кубиками грибы и мелко нарезанный стебель сельдерея. Добавить рис, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать и полученным фаршем наполнить перцы. Сверху их закрыть «крышечками» из помидор, налить томатный сок и запекать в духовке около получаса при умеренной температуре. Приятного аппетита!

Творите, экспериментируйте и у вас обязательно получится не только вкусная и сытная, но и красивая еда, которая порадует вас, ваших близких и гостей.

 

Фаршированные перцы

Перевод и подготовка материалов: Таня Миленович-Костурков.

При поддержке Разговорного клуба Сербского языка в Санкт-Петербурге (руководитель Оксана Мельник-Юсуфович).

Никола Радишич

 

Никола Радишич

– Член Ассоциации кулинаров России «Вкус Мира РУС».

– Шеф-повар ресторана в г. Пожаревац, Сербия.

– Профессор кулинарного мастерства в Экономическо-Торговом училище города Пожаревац.

– Победитель 5 сезона республиканского конкурса “Кухиньска калфа” на приз главного телеканала Сербии – РТС.

– Постоянный член жюри и лауреат республиканского конкурса “Изађи ми на теглу” (Cербия).

– Трехкратный победитель конкурса “Посна Стишка Трпеза” (Сербия).

– Серебряный призер республиканского конкурса “Српски сто посне хране” (Сербия).

– Лауреат республиканского конкурса “Кувари Србије” (Сербия).

– Лауреат 8 международного гастрономического фестиваля “Возрождаем традиции. Рождество” (Россия).

– Лауреат 10 юбилейного международного гастрономического фестиваля “Возрождаем традиции. Рождество” (Россия).

 

Читайте также – Закуска из перцев по-сербски